Het Restaurant

Stel je voor: een gezellige brasserie in het hart van Hasselt, waar de sfeer warm en uitnodigend is. De inrichting is een mix van moderne en rustieke elementen, met houten tafels, comfortabele stoelen en sfeervolle verlichting die een intieme ambiance creëert. Grote ramen laten natuurlijk licht binnenstromen en bieden een prachtig uitzicht op de levendige straat.

Of je nu komt voor een snelle koffie, een uitgebreide maaltijd of gewoon om te ontspannen, 't Vervolg in Hasselt biedt voor ieder wat wils!

  • Ons verhaal

  • September 2016

    Op de gezellige Hasseltse Zuivelmarkt wordt een trendy bar opgericht onder de naam 't Koncept. In deze bar biedt bezieler en zaakvoerder Kurt een unieke sfeer en een gevarieerd aanbod van dranken aan.

  • Juli 2017

    Kurt schakelt een versnelling hoger en opent in het langsgelegen pand eetgelegenheid Foodkoncept, waar drinks en dinnerfood met pure ingrediënten van bij ons (Hasselt) in de gerechten worden geserveerd

  • Oktober 2018

    Samen met Vincent steekt Kurt de handen uit de mouwen en ondergaat Foodkoncept een totale metamorfose. Foodkoncept wordt omgedoopt tot New Koncept. Van 2018 tot begin 2025 staat New Koncept bekend om zijn verschillende soorten bereidingen met mosselen, steak en kreeft.

  • Mei 2024

    Enkele panden verderop openen Kurt & Vincent Bistro Manon. In deze stijlvol ingerichte bistro wordt naast heerlijke gerechten ook ijs aangeboden. In de ijstoog staan maar liefst 22 verschillende smaken. Deze worden allemaal zelf gedraaid door Vincent, ijsmaker in opleiding.

  • Januari 2025

    't Koncept & New Koncept verhuist naar Très Belge... Een oer-Belgische horeca-zaak, gelegen in het pand op de hoek van de Zuivelmarkt met de Botermarkt. Dit pand is bekend om zijn standbeeld van het rode Hasselts 'Manneke pis'. Kurt & Vincent zetten hier de culinaire reis van 't Koncept & New Koncept verder.

  • April 2025

    Zowel Très Belge als Bistro Manon ondergaan een grote metamorfose. Bistro Manon krijgt er een grote veranda bij, waardoor er nog meer klanten kunnen plaatsnemen. Très Belge wordt volledig verbouwd en krijgt een nieuwe naam. Brasserie 't Vervolg is geboren!

Reserveer uw tafel

Wij verwelkomen u graag in brasserie 't Vervolg! Voor het maken van een tafelreservering kunt u ons eenvoudig bellen. Klik hiervoor op onderstaande knop. Ons team staat klaar om uw reservering te bevestigen en u een geweldige ervaring te bieden.

Reserveer nu